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1.将虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀腌制,大蒜去衣切片

点击: 91 次  来源:http://www.khaido.com 时间:2019-12-11

原标题:每日一膳|处暑将至,一款适合夏秋交接时食用的清爽菜肴推荐给您!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

蚕豆炒虾仁

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毋庸置疑,西芹这种蔬菜它的营养价值是很高的,它从国外引入,现在已经广泛栽培并且深受人们的喜爱。它不但能降血压、镇静,还能健胃、利尿等,是确实是一种很保健的蔬菜哦!那么西芹都有哪些做法呢?我们一起去看看吧!

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导读:不少人下酒菜很喜欢吃花生米,买几块钱的就够吃了,不用自己动手很方便。但是,每次喝酒都是花生米,多少有点儿单调了,今天介绍12道自己在家就可以做的、简单易学的下酒菜,换着吃,更下酒,吃不够。

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缤纷百合小炒

食材:虾仁500克、嫩蚕豆120克、鸡蛋1个、盐、味精、料酒15克、胡椒粉1克、姜3克、葱5克、湿淀粉20克、汤25克

香辣烧鸡爪

西芹百合炒腰果的做法

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做法:

食材:

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材料:

1.将虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀腌制

鸡爪500克、小米椒适量、八角和桂皮各一个、姜一小块、酒酿汁一至两勺、冰糖一块、油适量、盐适量、生抽适量、陈醋少许、鸡精少许、葱花适量

百合、西芹、胡萝卜、腰果、盐、白砂糖。

鲜百合1个,西芹200克,木耳(干) 5克,胡萝卜100克,生姜数片,大蒜 2瓣,食盐、白砂糖、生粉、花生油适量。(3-4人份)

2.烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉和蛋清糊

做法:

方法步骤

做法:

3.蚕豆去皮掰成两半,开水氽过后再过冷水,葱、姜均切片

鸡爪洗净,剪掉指甲,切成小块儿。

1、把百合洗净,切去头部和尾部,分开数瓣。

(1)鲜百合切掉根部,掰散,洗净;木耳充分泡发后洗净;胡萝卜去皮切片;西芹斜切菱形段;大蒜去衣切片。

4.味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁

锅里放水,冷水把鸡爪放下去,再把八角和桂皮放入,姜块里面切二片放入,开火煮。

2、西芹洗净,切丁;胡萝卜洗净,切成小薄片。

(2)把鲜百合、西芹、木耳分别下开水中焯20秒,捞出沥干备用。

5.炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,饭菜几个

煮沸后,继续煮5分钟左右,只有焯水透了才能把鸡爪里面的异味去掉。

3、锅里放入2大匙油,冷油小火放入腰果,然后炸至酥脆后捞起,放凉。

(3)热油起锅,爆香生姜、大蒜,放入西芹、胡萝卜,炒至稍软后,加入鲜百合和木耳继续翻炒。

6.将调好的汁倒入,汁开后翻匀即可出锅

煮鸡爪时,把小米椒切段,生姜切丝,葱花切碎备用。

4、把油倒出一半,剩下的油烧热后放入胡萝卜丁和西芹丁,大火,均匀翻炒大约1分钟。

(4)另备一小碗放入食盐、白砂糖、生粉和适量清水,搅拌均匀,制成芡汁。

杂蔬小炒

煮好的鸡爪捞出,凉水彻底清洗干净。

5、接着放入百合、适量盐、白砂糖,用大火翻炒大约1分钟后盛出。

(5)倒入芡汁,翻炒一下菜肴,打一个薄芡,出锅装盘即可。

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锅里放油,放入冰糖,烧至冰糖全部融化。

6、最后撒上放凉了的腰果即可。

即将进入处暑,意味着夏天即将过去,秋天马上来临。但在南方,暑热之气仍未退去,所以菜肴应该以清爽可口为主,再添加一点清润的食材为佳。这个菜式缤纷鲜艳,所选用的食材清甜爽口,很适合炎热夏日食用。百合,白色入肺,正应秋季之色,是秋日不可多得的凉润清补的食材。这道菜既清爽消暑开胃,也能润肺清心安神,大家不妨一试。

原料:西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、姜片适量、白砂糖适量、素高汤适量、水淀粉适量、盐适量、油适量.

变色冒小泡泡时,放入鸡爪翻炒上色。

菜谱小贴士

小贴士:西芹如果偏老可以削去背面的老筋再烹饪。

必发888手机版,做法:

上色后,放入小米椒、姜丝翻炒。

1、在炸腰果的时候,记得一定要用冷油、小火,一边炸一边要翻动,以免把它炸糊了,而且炸好的腰果,一定要彻底放凉才能酥脆。

福利

1、准备好材料。

然后把酒酿汁放入,如果没有酒酿,就直接用一罐啤酒烧,也好吃的。

2、炒菜的时候要用大火迅速翻炒,而且不需要炒太长时间。

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2、胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 姜切片;

再放生抽、陈醋白胡椒粉下去翻炒。

蒜炝西芹木耳的做法

本期当值医生:**林淑娴**

3、菜花、西兰花洗净切小朵;4、然后入开水中稍焯烫一下至断生;5、热油锅,加入姜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;7、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖;

然后放开水下去,煮沸后转中小火。

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中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;

收汁到一半时候放盐,然后开大火收汁最后一分钟能看见颜色越来越深,越来越亮。

食材准备

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

9、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。

收汁到自己想要的程度,关火,放鸡精搅拌均匀。

西芹、木耳、橄榄油、盐、大蒜、鸡精、生抽、香醋。

编辑:朱海媚 责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

青椒炒鸡蛋

撒上葱花就可以吃了。

方法步骤

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。

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凉拌爽脆木耳

1、将西芹洗净,然后切成条。

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食材:鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

食材:

2、将木耳放在冷水里泡发,泡发好之后撕成小朵。

责任编辑:

做法:

黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量

3、锅里倒入水,加上盐和几滴油烧开,放入西芹条和木耳焯水。

1、把青红椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

做法:

4、焯水的西芹和木耳直接捞出,放入冷水里冲凉。

2、锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。

5、沥干水分后放到较大的容器当中,将大蒜剁碎放到小碗中。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青红椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

6、另外起锅,放入橄榄油烧热。

西芹百合

取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

7、把热油炝在蒜蓉上,爆香,加入适量的生抽、香醋、盐、鸡精,搅拌均匀成调料汁。

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炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

8、最后把炝好的调料汁淋在西芹木耳上即可。

食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

西芹炒牛肉的做法

做法:

酱牛肉

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1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。

食材:

食材准备