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你的胃会越来越好,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质

点击: 50 次  来源:http://www.khaido.com 时间:2019-12-11

原标题:做好这三步,你的胃会越来越好!

胃癌是东亚地区的特色癌症,发病率可达32.1/10万人,死亡率则为13.2/10万人。

人体的消化吸收,是一个较为复杂的系统工程。需要通过胃、脾、肠、胆等多个脏器,相互配合运作来完成。而胃作为"工作"的第一站,起着至关重要的作用。

做菜勾芡不仅仅是为了漂亮

养胃有哪些好的饮食习惯?

文/熊苗营养师

胃是我们的好朋友,也是最累的一个器官,吃什么都要劳累胃这个朋友,既然是朋友了,那么我们就要好好对待人家,把胃养好,才能更好的服务我们。因为,前天一个朋友的爸爸胃癌,60岁,不抽烟喝酒,但是长期不吃早餐,医生告诉他胃溃疡的时候,不在乎,慢慢地就发展到了胃癌,手术把整个胃切除了,现在躺在家里让人照顾呢!胃,一定是需要我们用心养护的,但是有很多做法不正确伤害了胃,我们需要修正自己的一些错误的方法,呵护我们的胃,好吗?

必发888手机版 1熊苗营养师推荐养胃好方法:

1、细嚼慢咽,吃出好肠胃必发888手机版 2慢咽能够促进唾液的分泌,帮助人体充分利用唾液中的唾液淀粉酶等促进消化。细细咀嚼过的食物会被唾液浸透,再进入胃后就会减轻胃的消化负担。相反,没有经过咀嚼的食物,一旦入胃,胃不得不花相当大力气去消化它,这时胃就要分泌更多的胃酸来消化食物。如果胃长期在这种状态下进行工作,就有可能因胃酸分泌过多而患上胃炎、胃溃疡。因此,胃病患者进食不宜过快。一口饭如果能嚼30~50下,一直嚼到没东西可吞的程度,就能帮助胃恢复健康。

2、清淡饮食 有利于保护胃。必发888手机版 3所谓“清淡饮食”,不是缺油少盐的饮食,不是纯粹的素食,清淡饮食的前提是必须要满足食物的多样化。缺少营养的清淡饮食不但不能养胃,还会造成营养的缺乏,引起多种疾病。合理的清淡饮食,不仅有利于消化吸收,而且有助于胃病的恢复。一般主食以谷类为主,多吃蔬菜水果,经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样才能保证饮食中蛋白质、脂肪等营养素满足人体基本的需要。想要真正达到养胃护胃的健康目的,还要注意荤素结合、酸碱平衡。

3、食物勾芡更养胃。必发888手机版 4因为勾芡用的淀粉是一种多糖聚合物,当人体摄入了这些淀粉以后,淀粉会同胃酸发生反应,生成胶状液附着在胃壁上,这层保护膜可以有效减少或防止胃酸对胃壁的直接刺激,起到养胃护胃的作用。勾芡时间要掌握好。勾芡一般应在菜肴即将烹熟时放入,下入过早,芡汁会糊在菜肴上,使菜肴发焦,过迟会使菜肴因受热时间过长而失去鲜味。如果菜肴需要进行勾芡,则烹制过程中应少放油,如果油放得太多则容易导致芡汁无法黏合在食材上。菜肴放入的汤汁要适当。汤汁放入过少或过多,就容易引起芡汁太稠或较稀的现象,从而影响菜肴的质量。勾芡所用的淀粉,通常为麦类淀粉、马铃薯淀粉和绿豆淀粉,这些淀粉对人体健康有益,也适宜胃病患者食用。

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相关数据显示,2018年约有100万例新发胃癌患者,其中超过78万患者最终因胃癌离世。

在我国传统医学中,胃主导五脏六腑,一旦胃出现问题,其他运作程序也会随之受到影响,我们的身体健康就会受到威胁。

作者:敗柳殘花 / / 评论

胃癌之所以有这么高的死亡率,是因为很多患者没有早期发现,确诊时已经是晚期,白白错失了救治机会。

胃病是生活中较为常见的疾病,可能很多人都习以为常,对此也并没有特别在意。然而,对胃病的不重视,往往会导致病症恶化,出现病变而引发"胃癌"。

勾芡,就是在菜肴接近成熟时,将调制好的淀粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,是增加汤汁对原料附着力的一种技术。做菜时,可别小看勾芡这个简单技术,勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存,芡汁还能起到保护胃黏膜的作用呢。

医生:饭后出现4种迹象,十有八九是胃癌,及时检查,不要拖

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警示:2个因素,是导致胃病变的"祸根"

一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上,减少食物中营养素的损失。

必发888手机版,1、饭后打嗝

因素一:饮食习惯

特别值得一提的是,勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。

打嗝被医学上称为是一种过性呃逆,如果打嗝持续时间过长,那么就被称为顽固性呃逆。

不洁饮食

一般来说,勾芡要注意三个方面:

顽固性呃逆的发生与胃癌有关,饭后打嗝不断,要警惕是胃癌的缘故。

这里说的不洁,也不完全是说不洁净,主要是可能被传染上幽门螺杆菌。67%~80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺杆菌引起。

一是要掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长,失去脆嫩的口味。

因为胃癌可致消化不良、上腹胀满,进而引起嗝声不断,同时,肿瘤可引起胃扩张,刺激迷走神经而引发打嗝。

在这里,也呼吁一下大家,出门在外,尽量分餐吃饭,也要尽量吃煮熟的食物,一般100度以上,加热5min,就能把幽门螺杆菌全部杀死。

二是勾芡的菜肴用油不能太多,否则芡汁不易黏在原料上。

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暴饮暴食:由于日常生活习惯,早出晚归,工作繁忙,就容易出现饮食不规律的现象,经常会出现撑一顿饿一顿的现象,遇到喜欢的食物暴饮暴食,不喜欢的食物索性就不吃。

三是菜肴汤汁要适当,汤汁过多或过少,会造成芡汁过稀或过稠,影响菜的质量。

2、饭后呕吐

暴饮暴食会损伤胃的自我保护机制,导致胃壁过度扩张,过量的食物在胃中堆积,对胃造成损伤。

勾芡用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等,这些淀粉对人体健康是绝对安全的,可以放心食用。

在胃癌早期时,患者就会有在吃进东西后恶心呕吐等感觉,由于这种症状在其他胃病中也会出现,所以要综合来判断。

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另外,有些菜是不需勾芡的,如口味清爽的菜,含胶原蛋白较多的菜,需加入酱、糖的菜,含淀粉较多的菜等。

一般来说,恶心常常是胃癌引起消化道梗阻时所致。

饮食过快:生活节奏快、工作压力大,常常没有足够的时间去照料三餐。为节省时间狼吞虎咽、咀嚼不细致,导致食用的食物以较为原始则状态到达胃中,消化非常困难,增加胃的负担,损伤胃黏膜。

来源:大洋网-广州日报

随着病情的加重,患者会由恶心、呕吐慢慢演变成吞咽困难和食物反流等异常,这时决不能再拖延,抓紧就医。

早餐不吃,晚餐过撑

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早晨起床后,胃里已经空了,仅剩下胃酸,如果没有适量的食物来进行中和,胃酸就会损伤胃黏膜。

3、饭后胃疼

由于到夜晚是人体自我修复的时间段,此时吃的太多或吃宵夜,会导致胃部过度疲劳,增加胃的负担,刺激胃酸分泌,易引发溃疡。

胃疼也是胃癌中常见的表现,胃疼的疼痛大概分为胀痛(胃里有东西鼓着的感觉)、微微的不严重的隐痛和剧烈的压痛(沉重的东西压在胸口发闷的痛)。

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